饺子

饺子是中餐中一类以薄面皮包馅的面食，常见的烹饪方法包括蒸、煎、煮等，尤为常见于中国北方。现代汉语中“饺子”有时也延伸指各国饮食文化中形式类似、以淀粉质薄皮包馅的食物，例如波兰饺子、意大利饺等英文 “Dumpling” 定义下面皮较薄的类目。

饺子是华人在农历新年和冬至等节日的重要食品，在中国北方也作为全年食用的主食之一。

东亚各国的饺子通常均以碎肉、蔬菜等食材作馅，放入一片薄生面团中，包好捏紧成类似半月或元宝状后烹熟食用。